No quadro Hora do Empreendedorismo, do Jornal do Meio Dia da Rádio Princesa FM, o entrevistado foi o empresário Nilson Leite, responsável pela Pizzaria Carioca, que está prestes a completar 12 anos de atuação em Feira de Santana. Com duas unidades – uma na Rua Tomé de Souza e outra no bairro Papagaio – a pizzaria se destaca pelo atendimento, qualidade e uma história inspiradora que começou com um sonho de família.

Nilson compartilhou os bastidores da trajetória da marca. Segundo ele, a Pizzaria Carioca nasceu do desejo do pai, também chamado Nilson, que morou por muitos anos no Rio de Janeiro e atuou no ramo da alimentação. Ao retornar para Feira de Santana, decidiu empreender, mesmo já aos 60 anos de idade.

“A Pizzaria Carioca foi um desejo do coração do meu pai, que sempre trabalhou com alimentação no Rio. Quando voltou para Feira, ele e minha mãe resolveram montar a pizzaria. Ele sempre dizia que se tornou empreendedor aos 60 anos”, contou Nilson.

O nome “Carioca” surgiu como homenagem ao apelido do pai e acabou pegando entre os clientes, num período em que os bairros de Feira de Santana começavam a se consolidar como polos com vida própria.

Inicialmente, o objetivo era apenas sustentar a família. Mas com o passar do tempo, a pizzaria se firmou como uma referência.

“No começo era só um meio de sobrevivência. Mas hoje temos cerca de 17 mil clientes ativos, que compram e interagem conosco pelo WhatsApp e Instagram. Isso é muito significativo para o nosso tipo de negócio”, afirmou Nilson.

Em 2019, percebendo a necessidade de profissionalizar a operação, Nilson assumiu de vez a gestão e investiu em identidade visual, padronização de embalagens e redes sociais. Foi nesse momento que a Pizzaria Carioca ganhou nova força e justamente na chegada da pandemia de Covid-19.

“Enquanto todo mundo parou, nós já estávamos prontos. Trabalhamos todos os dias durante a pandemia, muitas vezes até às duas da manhã. Foi um período difícil, mas conseguimos crescer.”

A expansão veio com a abertura da unidade do Papagaio, em 2023. O bairro, em forte crescimento, já contava com dezenas de condomínios, o que foi identificado como oportunidade estratégica.

Hoje, 80% do faturamento da Pizzaria Carioca vem do delivery. “O conceito mudou completamente. Antes, esperava-se uma ou duas horas por uma pizza. Hoje, em 40 minutos a pizza está na sua casa, quentinha”, destacou Nilson.

Ele explica que a pontualidade virou um diferencial competitivo. “Lá a gente trabalha com o tempo, o sistema conta desde o momento do pedido até a entrega. Isso fideliza muito.”

Em meio a um mercado com cerca de 400 pizzarias em Feira de Santana, Nilson aposta no atendimento como grande diferencial.

“Todo mundo tem acesso aos melhores ingredientes hoje, mas o que faz diferença é o atendimento. Mesmo no delivery, buscamos acolher o cliente com empatia, mensagens cativantes e entregas que surpreendem pela rapidez.”

Questionado sobre os sabores mais vendidos, Nilson destacou a criatividade do brasileiro, que reinventou a pizza italiana com novos ingredientes.

“Os sabores que não podem faltar são calabresa, frango, portuguesa, quatro queijos, bacon e mussarela. Só calabresa e frango representam boa parte dos pedidos.”

Ele também comentou sobre a criatividade nacional em comparação com a tradição italiana.

“O brasileiro deu uma cara nova para a pizza. É tanta criatividade que, às vezes, a gente acaba superando até quem inventou a pizza.”